바뷔치에 가면 대구에만 있는 특별한 김밥 매참김밥을 먹을 수 있다.

대구에서만 맛볼 수 있는 특별한 김밥 소개

대구에는 바뷔치라는 분식점이 있는데 이곳에는 특별하게 김밥 안에 양파가 들어간 매참김밥이라는 것을 판매한다. 십년 전 동생이 경대북문 쪽에 아주 맛있는 김밥이 있다고 하여 처음 방문했었다. 어릴 적 생일에 가장 먹고 싶은 음식이 뭐냐고 물어보면 김밥과 잡채를 늘 말할 만큼 김밥을 아주 좋아하는 나에게 바뷔치의 김밥은 한동안 빠져서 너무 맛있게 먹었던 기억이 있다. 지금은 경대북문점은 추억속으로 사라졌고 대구 동성로와 성서 두 군데에서 만날 수 있는 매참김밥이다.

- 매참김밥을 구매할 수 있는 바뷔치의 위치 및 영업시간 안내

대구 바뷔치 중앙로점

위치: 대구시 중구 중앙대로81길 1
영업시간: 일, 월, 화, 수, 목, 금 05:00 ~ 23:00 / 토 06:00 ~ 23:00
대구 동성로 쪽에는 학원가 및 회사도 많아서인지 아침에 문을 일찍 열고 늦게까지 영업하시는 것 같다.

- 매참김밥 메뉴 소개

바뷔치 메뉴소개

매참김밥 3,800원
6년 전 친구들과 함께 요가학원에 다닐 때 근처에 바뷔치가 있어 운동을 했음에도 이곳을 그냥 지나치지 못하고 매참김밥을 구매해서 집에 들어갔던 때가 있었다. 그때의 가격이 정확히 기억은 나지 않지만 세월이 또 많이 흘러 매참김밥의 가격도 많이 인상이 된 것 같다.

매참김밥 외의 메뉴를 몇 가지만 소개해보자면,
우엉김밥 2,700원 매콤김밥 3,200원 치즈김밥 3,300원 치킨김밥 3,800원 매운치킨김밥 4,000원
계란토스트 2,500원 햄토스트 2,700원 치즈토스트 2,700원 햄치즈토스트 3,000원 이 외 샌드위치와 생과일 주스 라면도 판매하는 맛있지만 한 끼 든든하게 먹고 갈 수 있는 분식점이다.

대구에만 있는 매참김밥

- 추억의 맛, 바뷔치 매참김밥

매참김밥 포장

대구 매참김밥

매참김밥

매참김밥 속재료

요즘 드라마 우영우를 너무 재밌게 보고 있어서 김밥 씬이 나올 때마다 나도 항상 김밥이 먹고 싶어 져서 요즘 들어 김밥을 자주 사 먹게 된다. 바뷔치의 매참김밥은 계란, 단무지, 오이, 햄, 양념어묵, 참치를 양파와 함께 마요네즈에 버무린 속재료가 함께 들어간다.

우영우가 김밥을 보면서 했던 말처럼 김밥은 믿음직스럽고 재료를 한눈에 볼 수 있어 예상 밖의 식감이나 맛에 놀랄 일이 없다고 했는데 재료를 한눈에 확인할 수 있어 좋고, 각기 모인 재료들이 모여 다양한 맛을 내는 점도 좋다.

김밥에 양파가 들어간다니?! 양파라는 재료는 맵다는 인식이 강해서 김밥에 어울릴까?라고 생각하실 수 있으나 마요네즈에 버무린 참치와 같이 어울리니 아주 감칠맛 나는 조합이라는 생각이 든다.
간장으로만 조린 어묵이 아니라 살짝 매콤하게 고춧가루까지 더해져 매콤 양념어묵을 넣은 것이 포인트였던것 같아 매참김밥이 추억의 맛으로 오래도록 인기 있던 이유가 아녔을까 한다.
크기는 예전보다는 줄어든 느낌도 들지만 요즘 김밥도 전반적인 물가인상으로 인해 작아졌다는 느낌은 기분 탓인 것 같기도 하다.

대구에 방문해보신다면 새로운 느낌의 살짝 매콤한 매참김밥을 먹어보기를 추천해보며 이전에 매참김밥을 한 번이라도 드셔 보셨다면 추억을 소환해 볼 수 있는 김밥이 될 것이다.

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