동대구역맛집 심지 북해도식 스프카레를 만날 수 있는 곳

여름날의 감성이 가득한 간판 없는 일식당, 심지 

 - 동대구역, 대구 신세계백화점 근처의 작은 골목에서 힙한 감성들을 만나다.

대구의 모임 장소로 동성로 외에 몇 군데가 더 있지만 그중 모임 장소 위치로 많이 선택하는 곳 중 하나로 동대구역, 대구 신세계백화점이기도 할 것이다. 

 

대구 신세계백화점에서 길을 건너 파리바게뜨 동대구터미널점을 지나고 고기굽는남자를 지나 오른쪽 방향 골목으로 들어가면 오래된 주택들을 힙한 감성으로 개조한 요즘 여느 지역들마다 핫한 **단길들의 축소판 느낌이 나는 식당과 카페들이 있다. 

 

오늘은 그 골목 안에서 만날 수 있는 간판 없는 식당, 심지라는 곳에 다녀왔다. 

 

 - 요즘 느낌 인테리어 심지의 위치 및 영업시간 안내 

 

여름날의 대구신세계백화점 근처 밥집 심지

 

대구 신세계백화점 근처 골목에 위치한 심지

 

 

위치: 대구시 동구 동부로32길 14

영업시간: 화, 수, 목, 금, 토, 일 11:30 - 21:00 , 브레이크타임 15:40 - 17:00 , 라스트오더 15:00 , 20:10

(매주 월요일 정기휴무)

 

길게 생긴 바 형태로 앉아서 먹는 심지

제일 안쪽 편에 두 명이 앉을 수 있는 테이블이 있고 그리고 주방과 마주 보며 먹을 수 있는 바 형태로 자리가 구성된 심지이다. 동대구역, 대구 신세계백화점 안에 위치해 있는 동대구터미널을 이용하며 시간이 여유롭다면 잠깐 들러 혼밥을 해도 좋을 것 같다. 

 

- 심지의 메뉴 안내 

심지 대표메뉴 카츠와 카레

 

특등심 카츠(한정수량) 14,000원 : 등심에서 극 소량만 나오는 부위로(등심, 삼겹, 가브리 등) 층을 이루어 깊은 풍미와 다채로운 식감을 즐길 수 있는 돈까스 

안심 카츠 13,000원 : 돼지고기 중 가장 부드러운 부위로 육즙이 풍부하고 담백한 돈까스 

등심 카츠 12,000원 : 지방층과 살코기의 적절한 조화로 풍부한 육즙과 고소한 돈까스 

모듬 카츠 13,000원 : 안심과 등심 카츠 제공, 부위별로 조화롭게 즐길 수 있는 정식 돈까스

 

닭다리 스프 카레 13,000원 : 닭다리, 가지, 연근, 단호박, 브로콜리, 느타리 각종 야채와 닭으로 우려낸 카레 

비프 스프 카레 13,000원 : 소고기, 가지, 연근, 단호박, 브로콜리, 느타리 각종 야채와 소고기 육수로 우려낸 카레  

 

카레는 맵기 조절이 가능하며 사이드 메뉴로 모듬튀김, 고로케, 새우튀김 등도 판매하고 있다. 

 

 

 

 - 안심카츠와 비프 스프카레 주문 

 

깔끔하게 차려진 한 상

동대구역 맛집 심지 안심카츠

 

'심지'만의 고기 숙성법으로 숙성된 1등급 한돈 돼지를 일본식으로 2번 튀겨낸 돈까스라고 한다. 

돈까스는 내가 아주 좋아하는 음식 중 하나인데 소스가 가득 부어진 경양식 돈까스도 좋아하지만 요즘은 와사비를 올려먹으면 더 좋은 부드러운 안심까스도 많이 좋아하는 것 같다. 

 

심지의 돈까스 또한 안심으로 튀겨져 아주 촉촉하고 부드러웠다. 핑크빛 카츠인 심지 카츠는 가장 맛있는 돈까스를 위해 정확한 시간과 온도에 튀기고 레스팅을 했기에 안심하고 먹어도 된다고 한다. 

 

돈까스를 더 맛있게 즐길 수 있도록 4가지의 소스가 준비되어 있다. 

1. 영국 왕실 '말돈 소금' 에 찍어 돈까스 본연의 맛을 느끼기 

2. 소금에 찍은 돈까스에 트러플 오일을 한두방울 더해 풍미를 느껴보기

3. 고기와 잘 어울리는 와사비 올려 먹기 

4. 심지 만의 특제 소스로 맛을 즐기기 

 

고기의 부드러운 맛을 더 잘 살려준 와사비, 한두방울 뿌려서 맛 본 트러플오일과 함께 했을 때의 두 가지 맛이 기억에 남는다. 

 

비프 스프 카레

 

심지의 비프 스프 카레도 먹어보았다. 심지의 스프카레는 북해도식 묽은 카레로 10가지 이상의 과일과 야채를 2시간 이상 끓인 육수에 2일간 숙성시킨 카레라고 한다. 

 

묽은 카레는 처음 먹어봐서 카레의 맛이 약하지는 않을까 걱정했는데 밥과 함께 비벼먹으니 카레의 향이 은은하게 감돌아서 좋았다. 평소 진한 맛의 카레를 좋아하는 분들이라면 좋아하지 않을 수도 있겠다. 

 

파프리카, 고구마, 가지, 단호박, 브로콜리, 버섯이 큼직하게 들어가 있어 야채 본연의 맛을 느끼기에도 좋았고 소고기 또한 질기지 않았고 잘 구워져 카레 소스와 함께 먹을 수 있어 만족스럽게 먹었다. 

 

동대구역 근처, 대구 신세계백화점 근처에서 식사할 예정이 있다면 혼밥, 2인 식사시 방문 할 곳으로 추천해보는 심지였다. 

 

 

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