그리스의 매출 1위 그릭 요거트, 파예 요거트 드디어 나도 먹어보다.
다이어트 기간 중 과자를 대신해 가장 많이 찾게 되는 간식이 요플레 인 것 같다. 떠먹는 요플레부터 꺾어서 먹는 요플레 까지 다양한 맛으로 변화되었는데 몇 년 전부터인지 꾸덕꾸덕한 질감의 요거트가 유행하며 요플레의 세계에도 고급화의 추구가 시작되었다.
파예 요거트도 꾸덕꾸덕한 질감과 깔끔한 맛으로 유명한 그릭요거트인데 시중에 판매하는 일반 요거트보다는 개 당 5배 정도의 비싼 가격이기는 하지만 여러 가지 브랜드를 비교 분석해보며 한 번씩은 다 맛보고 싶은 마음에 구매를 해보게 되었다.
파예 요거트
허니, 블루베리, 딸기, 플레인
1. 파예(FAGE)? 낯선 브랜드이지만 고급스러운 느낌이 가득한 유제품 전문 기업
파예(FAGE)는 요거트를 비롯해 우유, 크림, 치즈 등의 유제품을 생산하고 있는 유제품 전문 기업으로써 그리스에서는 1위, 전 세계 3위의 시장 점유율을 차지하고 있는 브랜드이다. 자연의 신선한 재료만 사용하고 그리스의 정통 제조 방식을 고수하여 그릭요거트를 만들어 내고 있는 곳으로 알려져 있다.
2. 그릭요거트를 먹어야 하는 이유
일반 요거트와 그릭요거트의 차이점은 무엇일까? 그릭요거트는 첨가물을 넣지 않고 원유를 그대로 발효했기 때문에 수분이 제거되어 더 단단한 질감과 깊은 풍미를 지니고 있다고 한다. 영양성분도 일반 요거트에 비해 더 뛰어난데 단백질은 더 높고 나트륨과 당 성분은 절반 이하로 낮다고 알려져 있다.
유당 함유량이 일반요거트에 비해 낮아서 유당불내증이 있는 사람들이 먹으면 좋다. 실제로 나도 아침에 흰 우유를 먹으면 배가 아파서 아침에는 우유나 요거트 등 유제품 종류를 먹지 못하는데 그릭요거트는 섭취 시 뱃속이 편안함을 느낄 수 있었다.
그릭요거트는 코티솔이라는 체지방을 쌓는 호르몬을 막아주는 효능도 있어서 다이어트 식품으로도 좋다.
3. 그릭요거트 고르는 방법
시중에 판매하는 많은 제품들이 일반 떠먹는 요구르트에 단백질 함량만 높여서 그릭 요거트 스타일로 판매되는 경우가 있다.
국제식품규격위원회에서는 단백질이 5.6% 이상 함유된 경우에만 농축요거트로 인정되고 있다고 하니 구매 전 단백질 함량을 확인하는 것이 좋고, 그릭요거트라는 명칭이 표기된 상품을 선택하면 된다.
4. 파예 요거트 맛 소개
1) 파예 요거트 허니
먼저 첫 번째로 파예 요거트 중 가장 인기가 많다고 알려진 허니 맛이다. 한쪽은 그릭요거트, 한쪽은 꿀이 들어 있으며 양을 조절해가며 입맛에 맞게 먹을 수 있다.
파예 그릭 요거트는 너무 묽지도 않고 너무 뻑뻑하지도 않은 중간 정도의 제형이었다. 꾸덕한 맛을 느낄 수 있으면서 그렇다고 너무 목 막힘 없이 적당한 농도로 맛을 느낄 수 있었다.
처음에는 맛을 모르니 콤포트에 있는 꿀을 다 넣었는데 너무 먹기 힘들 정도로 달았다. 동생과도 맛을 보면서 파예요거트는 허니 맛이 제일 맛있다고 들었는데 우리가 잘못 들었나? 할 정도였다.
그래서 그릇에 덜어 파예요거트 플레인 한 통을 더 넣고 섞었는데 그때 확실히 파예요거트 허니 맛의 제대로 된 맛을 느낄 수 있었다. 아, 이래서 맛있다고 했구나. 정말 계속 먹고 싶은 맛이었다.
평소 너무 단맛을 즐기지 않으신다면 파예 요거트 허니는 맛을 보면서 꿀을 조금씩만 넣어 섞어서 드신다면 더욱더 맛있게 드실 수 있을 것이다.
2) 파예 요거트 블루베리
흐르듯이 너무 묽지 않고 적당히 꾸덕한 요거트에 달콤 새콤한 블루베리잼을 넣어 섞어 먹으면 다른 간식은 생각나지 않는 파예요거트 블루베리이다.
블루베리는 허니 맛과 다르게 콩포트에 있는 블루베리잼을 가득 넣어서 먹으니 더욱 맛있었다.
3) 파예 요거트 딸기
파예 요거트 딸기맛을 소개해드린다. 콤포트에 들어있는 딸기맛을 가득 부어서 함께 먹으니 블루베리맛처럼 요거트의 담백한 맛과 달달한 딸기맛이 함께 느껴져서 좋았다.
딸기잼은 평소에 식빵과 잘 어울린다고 생각했는데 요거트에도 이렇게 부어먹으니 색다른 느낌이었고 평소에 딸기라떼나 딸기에이드는 좋아하지 않아 잘 먹지는 않았는데 파예요거트 딸기맛은 숟가락으로 끝까지 싹싹 긁어먹었다.
4) 파예 요거트 플레인
마지막으로 파예요거트 플레인 맛이다. 푸딩 같은 탱글탱글한 느낌의 파예 플레인 요거트는 그냥 먹으면 깔끔 담백한 맛으로 즐길 수 있고 견과류나 과일을 첨가해서 같이 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수가 있다.
샐러드 등 요리에도 활용 가능한 플레인 요거트 이다. 깔끔한 맛으로 즐기기 아주 좋다.
파예요거트를 추천해 보는 이유
발효 후 살균 과정을 거치지 않아 유익한 발효균들이 살아있고 유청을 많이 빼내 만들어서 크림치즈 같이 고체의 느낌이 더 살아있는 파예 그릭요거트는 건강한 맛이 살아있는 그릭요거트라고 할 수 있을 것 같다.
체중 관리, 체중 유지를 해야 하는 다이어터나 아이들 간식용, 조금 더 건강한 간식을 찾아먹기를 원한다면 다양한 맛이 있는 파예요거트를 드셔보기를 추천해본다.
단점은, 파예요거트를 먹어본다면 더 이상 묽은 요플레는 맛이 없어서 눈길이 가지를 않을 것 같은 점(요플레 구매 시 단가가 더 올라가겠죠.. 하지만 맛은 포기 못해...)이라고 생각이 들며 글을 마무리해본다.
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